Salade de sarrasin et aubergines grillées
Durée totale de réalisation :
40 mn
- Temps préparation : 20 mn
- Temps repos : mn
- Temps cuisson : 20 mn
Les ingrédients de la recette (pour 4) :
- 2 petites aubergines
- 200 g de sarrasin
- 50 g de roquette
Sauce:
- 1 cc gingembre en poudre ou 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 cs gomasio
- 1 cc de piment d'Espelette
- 2 cs d'huile de colza
- 2 cs d'huile d'olive
Préparation de la recette :
| Temps total : 40 mn | ||
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Préparation
40 mn |
Repos
mn |
Cuisson
20 mn |
Étape 1
Couper les aubergines en fines lamelles.
Étape 2
Les poser sur du papier sulfurisé et les passer au four à 180 °C.
Étape 3
Surveiller la cuisson: les retirer quand elles sont légèrement grillées.
Étape 4
Pendant ce temps, cuire le sarrasin.
Étape 5
Egoutter le sarrasin et le laisser refroidir.
Étape 6
Laver la roquette.
Étape 7
Préparer la sauce salade en mêlant les ingrédients.
Étape 8
Ajouter le sarrasin et mélanger.
Étape 9
Poser les rondelles d'aubergines et terminer par la roquette.
