Curry de patates douces et lentilles corail
Durée totale de réalisation :
30 mn
- Temps préparation : 10 mn
- Temps repos : mn
- Temps cuisson : 20 mn
Les ingrédients de la recette (pour 4) :
- 1 belle patate douce
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cc de curry
- 1cc de gingembre
- 125 g de lentilles corail
- huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
Préparation de la recette :
| Temps total : 30 mn | ||
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Préparation
30 mn |
Repos
mn |
Cuisson
20 mn |
Étape 1
Peler et couper en dés la patate douce.
Étape 2
Eplucher l'ail et l'oignon. En faire un hachis.
Étape 3
Dans une cocotte ou un faitout, mélanger les épices dans l'huile d'olive, puis ajouter le hachis et 1 pincée de sel. Faire revenir 5 mn.
Étape 4
Ajouter les patates douces et les lentilles corail.
Étape 5
Ajouter 2 verres d'eau.
Étape 6
Laisser mijoter une vingtaine de mn en remuant de temps en temps et en surveillant la présence d'eau.
Étape 7
A la fin de la cuisson, les légumes sont tendres et il n'y a pas de jus.
