Pain sans gluten
Durée totale de réalisation :
13 mn
- Temps préparation : 10 mn
- Temps repos : 2 h mn
- Temps cuisson : 1 h mn
Les ingrédients de la recette (pour pain de 500 g) :
- 350 g de farine de riz complet
- 150 g de farine de sarrasin
- 25 g de levain de quinoa
- 13 g de gomme guar
- 50 cL d'eau tiède
- facultatif: 1 cs d'huile d'olive
- facultatif: des graines type lin, tournesol, pavot…
Préparation de la recette :
| Temps total : 13 mn | ||
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Préparation
11 mn |
Repos
2 h mn |
Cuisson
1 h mn |
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients.
Étape 2
Placer la pâte obtenue dans un moule de type cake, huilé et fariné, ou foncé avec du papier sulfurisé.
Étape 3
Laisser reposer 2 h.
Étape 4
Cuire une heure à 180°C.
