Caviar d'aubergine
Durée totale de réalisation :
25 mn
- Temps préparation : 5 mn
- Temps repos : mn
- Temps cuisson : 20 mn
Les ingrédients de la recette (pour 1 à 2) :
- 2 aubergines moyennes
- 2 gousses d'ail
- jus d'1/2 citron
- 2 cs huile olive
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
| Temps total : 25 mn | ||
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Préparation
25 mn |
Repos
mn |
Cuisson
20 mn |
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C
Étape 2
Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
Étape 3
Les placer sur une plaque du four et les recouvrir de papier sulfurisé
Étape 4
Cuire 20 mn, jusqu'à ce que la chair soit fondante
Étape 5
Récupérer la chair des aubergine avec une cuillère et l'écraser.
Étape 6
Ajouter l'ail pressé, le jus de citron, l'huile, le sel et le cumin.
Étape 7
Laisser refroidir
