Mousse de crevettes
Les ingrédients de la recette (pour 4 Pers.) :
- 250 g de crevettes roses
- 100 g de champignons de Paris
- 50 g de poireaux
- 100 g d’estragon
- 4 cuillerées à soupe de crème de soja
Préparation de la recette :
| Temps total : 30 mn | ||
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Préparation
15 mn |
Repos
15 mn |
Cuisson
mn |
Étape 1
Cuire les poireaux émincés et les champignons 15 minutes à la vapeur.
Étape 2
Si vous avez la chance de trouver des crevettes crues, les cuire 10 minutes à la vapeur. Sinon, placer les crevettes cuites 1 minute à la vapeur.
Étape 3
Les décortiquer puis les passer au mixeur avec les légumes cuits, la crème de soja et l’estragon haché.
Étape 4
Servir dans des petits ramequins, ou en napper un poisson vapeur de votre choix.
