Crème de champignons
Durée totale de réalisation :
20 mn
- Temps préparation : 5 mn
- Temps repos : mn
- Temps cuisson : 15 à 20 mn
Les ingrédients de la recette (pour 1 L) :
- 200 g de champignons en boite ou surgelés
- le jus d'un 1/2 citron
- sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- quelques clous de girofle
- 60 g de tapioca
- 20 cL de crème de soja
- 2 jaunes d'œufs
Préparation de la recette :
| Temps total : 20 mn | ||
|
|
||
|
Préparation
20 mn |
Repos
mn |
Cuisson
15 à 20 mn |
Étape 1
Dans une casserole mettre les champignons, la moitié du jus de citron, l'eau, la feuille de laurier et les clous de girofle.
Étape 2
Saler et poivrer
Étape 3
Chauffer jusqu'à petite ébullition et laisser 5 mn.
Étape 4
Ajouter le tapioca et cuire 10 mn en tournant sans cesse (sinon le tapioca fait des grumeaux)
Étape 5
Ajouter la crème de soja et les 2 jaunes d'œuf et bien mélanger.
